Lasagne Bolognese
3
Usch, jag har redan gjort av med alldeles för mycket pengar på dyra stockholmsluncher den här månaden. Det är helt enkelt inte alltid man orkar laga middag och lunchlådor under veckorna. Speciellt de dagar då min dotter är hos sin pappa blir det ofta bara en äggmacka till middag.
Men en lösning kan ju vara att göra ett storkok på söndagen så att man i alla fall har lunch ett par dagar framöver. Idag gjorde jag en megastor lasange som kommer bli mums i veckans matlådor!
Lasagne Bolognese
Köttfärssås:
1000 g nötfärs
1 gul lök, hackad
2 dl rivna morötter
2 vitlöksklyftor, fint hackade
1 burk krossade tomater
2-3 dl vatten
2 msk kalvfond (eller en buljongtärning)
2 lagerblad
4 msk tomatpuré
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad oregano
3 msk balsamvinäger
olivolja till stekning
Ostsås:
75 g smör
4 msk mjöl (gärna såsmjöl)
1 liter mjölk
1,5 dl riven ost, lagrad
salt och vitpeppar
15-20 lasagneplattor
Gör så här:
1. Hetta upp lite olivolja i en stor kastrull. Fräs köttfärsen tills den fått färg. Tillsätt lök, vitlök och morötter och låt fräsa tillsammans med köttfärsen i 2-3 minuter.
2. Tillsätt övriga ingredienser och rör om. Låt köttfärsåsen puttra under lock i 45-60 minuter.
3. Ostsåsen: Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet och tillsätt sedan mjölken. Sjud på mellanhög värme tills såsen börja tjockna. Dra kastrullen av plattan och rör i den rivna osten tills den smälter. Salta och peppra.
4. Sätt ugnen på 225 grader.
5. Varva köttfärssås, ostsås och lasangeplattor i en stor ugnssäker form. Avsluta med ett lager lasagneplattor och ostsås.
6. Grädda i ugnen i ca 25 minuter eller tills lasagnen är gyllenbrun och lasagneplattorna mjuka.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Västerbottenlax | Pasta Delizie | Chicken Cashew |
Trackback