Västerbottenlax

Om jag var tvungen att välja en enda maträtt att äta under resten av mitt liv skulle jag defenitivt välja något med lax. Jag älskar lax i alla former och kan äta det ofta utan att bli särskilt less. Och som bonus är det ju väldigt nyttigt. Chansen är stor att jag skulle välja just den här rätten:

Västebottenlax med kräftstjärtar

4 portioner

4 st laxfilé, portionsbitar à 150 g

1 tsk salt

50 g löjrom

dill

Fyllning:

170 g kräftstjärtar, avrunnen vikt

3 msk crème fraiche

3 msk majonäs

1 dl västerbottensost, riven

2 msk dill, hackad

0,5 krm kajennpeppar

flingsalt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. Gör ett snitt ner mot skinnet i mitten på varje laxbit, så du får en ficka. Se till att du inte skär igenom skinnet och att varje bit håller ihop i båda ändar.

2. Hacka kräftorna grovt och blanda dem med resten av ingredienserna till fyllningen. Fördela fyllningen i fickorna.

3. Lägg laxen med skinnsidan nedåt på en plåt med bakplåtspapper.

4. Baka laxen i mitten av ugnen 12–15 minuter. Toppa med en klick rom och garnera med dill.

5. Servera förslagsvis med pressad potatis och en god sallad.

Recept från Allt om mat

Kanske gillar du också...

Fiskgryta Parisienne	Lax i hummersås	Laxburgare med mangodressing

Svårt val!! Skulle nog inte välja lax även om jag gillar det. Detta receptet ser gott ut!

Vilken fin blogg du har. Du lyckas verkligen kombinera dina två intressen, mat och design :)

Men åååh.. va gott!
Tusen Tack för din fina blogg och alla goa recept!
Jag är jätteglad för dem!
/ Malin
malinedlund.blogg.se