Lax med lime- och vitlökssmör

Förutom köttfärs är nog lax min favorit när det gäller att snabbt slänga ihop en god middag en vardag. Frysta laxfilér går snabbt att tina upp och går att variera i alla oändlighet. Dessutom är det gott. Och nyttigt!

Det här receptet gjorde jag härom kvällen, och supergott blev det! Lime- och vitlökssmöret är packat med smak, så om du är rädd för att få i dig för många kalorier kan du bara pensla på lite på laxfiléerna. Om du däremot, liksom jag, vill ha lite sås kan du gott hälla ett par matskedar över varje laxfilé :). Hur du än gör lovar jag att det blir gott!

Lax med lime- och vitlökssmör

En fräsch och superenkel laxrätt som är god tillsammans med till exempel quinoa eller en sallad. Receptet ger 4 portioner.

Ingredienser

4 portionsbitar lax

rivet skal från 1 lime

salt och peppar

1 msk olivolja

Såsen

1 vitlöksklyfta

1/2 dl limesaft

1 tsk flingsalt

1/2 tsk nymald svartpeppar

100 g smält smör

Gör så här:

1. Massera in laxfiléerna med olivoljan. Salta och peppra runt om. Hetta upp en grillpanna (eller tänd utomhusgrillen) och grila filéerna ca 4 minuter på vardera sida.

2. Skär vitlöksklyftan i mindre bitar och mixa den med stavmixer till en slät puré tillsammans med limesaften, salt och peppar.

3. Fortsätt mixa och tillsätt samtidigt det smälta smöret. Mixa ca 30 sekunder tills allt är väl blandat.

4. Lägg den grillade laxen på ett fat och häll lime- och vitlökssmöret över filéerna (eller pensla på smöret om du inte vill ha så mycket av det). Strö över rivet limeskal.

Kanske gillar du också...


Västerbottenlax	Lax i hummersås	Laxburgare med mangodressing

2012-02-02 | Fisk & Skaldjur

Kommentarer

Postat av: Åke Lithen

Lät supersmaskigt!

Kanske en sardellfilé i såsen innan mixningen eller lite brynt kapris efteråt skulle förhöja detta ytterligare. :)

-Åke

2012-02-03 @ 08:45:59
URL: http://blogg.soppamannen.se

Postat av: Åke Lithen

btw. underbara bilder :)

2012-02-03 @ 09:06:24
URL: http://blogg.soppamannen.se

Postat av: Pralin från matmedmera

Lax är aldrig fel på

2012-02-05 @ 09:41:46
URL: http://www.matmedmera.eu

Postat av: Carro

Vilken UNDERBAR blogg! Blev så sugen och fått massa inspiration! Till lunch idag blir det din variant av banana split. Ha en fortsatt skön söndag och kika gärna in hos mig! :D

2012-02-05 @ 14:00:14
URL: http://carolinelindgren.blogg.se/

Postat av: elin

Otroligt härlig blogg, allting ser jättegott ut! :)

2012-02-05 @ 15:35:01
URL: http://ristenstrand.blogg.se/

Postat av: Helena mitt i smeten

Åh, det där ser jättegott ut! Jag bokmärker!

2012-02-05 @ 22:10:01
URL: http://www.helenasmat.blogspot.com

Postat av: Alice

Gud vad gott med lax!:D fin blogg! Man blir riktigt hungrig!

2012-02-10 @ 10:40:54
URL: http://dreamsofallie.blogg.se/

Postat av: Johanna

låter jättegott! ska testa detta idag! :)

2012-04-15 @ 16:27:55
URL: http://jwes.shapemeup.se

Trackback