Kokostoppar med vit och mörk choklad

Just nu pågår en tävling på Kalasgott (som drivs av Jennie Benjaminsson - hon från Sveriges mästerkock ni vet), en av mina absoluta favoritmatbloggar. Tävlingen går ut på att man ska baka eller laga något med choklad, och det här är mitt bidrag: underbara små kokostoppar med både vit och mörk choklad. Love it!

Kokostoppar med vit och mörk choklad

10-15 stycken

200 g kokosflingor

0,5 dl vatten

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

3 droppar bittermandelolja

rivet skal från en citron

75 g vit choklad, fint hackad

4 äggvitor

1,5 krm salt

100 g mörk choklad

Gör så här:

1. Blanda kokosflingorna med vattnet och låt dra i ca 10 minuter.

2. Sätt ugnen på 175 grader.

3. Rör ihop alla ingredienser (utom den mörka chokladen) samt kokosen i en stor bunke.

4. Forma eller spritsa topparna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda i ca 15 minuter eller tills topparna är gyllenbruna.

6. Ta ut och låt kallna.

7. Smält den mörka chokladen i vattenbad eller i micron. Doppa nedre delen av topparna i chokladen och ställ sedan tillbaka dem på bakplåtspappret tills chokladen har stelnat.