Banantårta
5
Idag är det min älskade sambos födelsedag och självklart blev det tårta på sängen! En riktigt smaskig historia för alla som gillar kombinationen banan och chokald, och vem gör inte det? Tårtan görs med fördel iordning kvällen innan den ska serveras. Då får den stå i kylskåpet och bli riktigt saftig under natten.
2 ägg
3 dl strösocker
2 mosade bananer
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 dl smält smör
Fyllning:
3 mosade bananer
2 dl vispgrädde, väl vispad
Glasyr:
3 msk kakao
0,5 paket florsocker
0,5 dl starkt kaffe
ca 50 g smält smör
Gör så här:
Banantårta
2 ägg
3 dl strösocker
2 mosade bananer
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 dl smält smör
Fyllning:
3 mosade bananer
2 dl vispgrädde, väl vispad
Glasyr:
3 msk kakao
0,5 paket florsocker
0,5 dl starkt kaffe
ca 50 g smält smör
Gör så här:
1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Tillsätt 2 mosade bananer.
2. Tillsätt 2 mosade bananer.
3. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och bikarbonat och rör sedan ner blandningen i smeten.
4. Tillsätt smält smör.
5. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
6. Grädda kakan i 175 grader, ca 50 minuter.
5. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
6. Grädda kakan i 175 grader, ca 50 minuter.
7. Låt kakan svalna och dela den sedan i två lager.
8. Blanda vispad grädde och mosade bananer. Bred banangrädden över bottendelen av kakan. Lägg den andra delen på.
9. Rör ihop glasyren och bred över kakan.
8. Blanda vispad grädde och mosade bananer. Bred banangrädden över bottendelen av kakan. Lägg den andra delen på.
9. Rör ihop glasyren och bred över kakan.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Bakad choklad med vaniljglass |
Morotskaka med limetopping |
Choklad- och bananmuffins |
Kladdkaka
De flesta har nog bakat och ätit kladdkaka någon gång, kanske för att den både är väldigt enkel att göra och för att den är så himla god. Min kladdkaka skiljer sig nog inte så mycket från alla andras. Däremot brukar jag ibland föröka variera den på olika sätt. Man kan t.ex:
- Bröa formen med kokosflingor istället för ströbröd
- Trycka ner dumlekolor i smeten
- Göra en chokladglasyr och bre på den gräddade kakan
- Pudra kakan med florsocker med hjälp av t.ex. en tesil.
Har du något specialknep för att variera kladdkakan?
Kladdkaka
3 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1,5 dl smält smör
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör ihop alla ingredienser men en slev eller slickepott
3. Smöra och bröa en form, häll upp smeten och grädda kakan i 15-20 min.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Bakad choklad med vaniljglass |
Choklad- och nörcroissanter |
Vit chokladkaka med citron |
Mormorskaka
Det här receptet kommer från min älskade farmor (även om kakan lite motsägelsefullt heter Mormorskaka). Gräddfil istället för mjölk ger kakan en lite annan karaktär och kanelen gör den extra god!
Mormorskaka
2,5 dl gräddfil
1 tsk bikarbonat
175 g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
Fyllning:
1 dl strösocker blandat med 1 tsk kanel
Gör så här:
1. Blanda gräddfil och bikarbonat i en skål.
2. Rör smör och socker pösigt.
3. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
4. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör ner blandningen i äggsmeten omväxlande med gräddfilen.
5. Varva smet och fyllning i en smord och bröad form (2 liter). Avsluta med att strö socker och kanel över ytan.
6. Grädda i 175 grader 45-60 min.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Farmors enkla äppelkaka |
Choklad- och bananmuffins |
Bullar med mandelmassa |
Bullar med mandelmassa
Min mormor Ingrid gör världens godaste bullar! Jag tror det kan vara den extra mängden margarin i smeten som gör att de blir så otroligt saftiga och goda. Och även fast jag älskar kanelbullar är nog mandelmassa snäppet godare. Här kommer receptet!
Bullar med mandelmassa
0,5 kg smör
1 liter mjölk
2 pkt jäst
3 dl strösocker
1 tsk salt
2 ägg
ca 1,8 kg vetemjöl
Mellanlägg:
smör
2-3 msk vaniljsocker
riven mandelmassa
1 uppvispat ägg
pärlsocker
Gör så här:
1. Smält smöret.
2. Tillsätt mjölken och kontrollera att degspadet är fingervarmt.
3. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet.
4. Tillsätt socker, salt, ägg och resten av degspadet.
5. Arbeta in mjölet.
6. Låt degen jäsa i ca 45 minuter.
7. Arbeta eventuellt in mer mjöl och kavla ut degen på bakbordet.
8. Rör ihop smör och vaniljsocker och bred ut på degen. Strö över mandelmassa.
9. Rulla ihop och skär till bullar.
10. Lägg bullarna i formar och låt jäsa på plåten i ca 30 minuter.
11. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
12. Grädda i 225 grader, ca 10 minuter.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Choklad- och bananmuffins |
Pecan Banana Bread | Biscotti |
Biscotti
Det här är nog de kakor jag har bakat flest gånger. Biscotti är italienska söta mandelskorpor som jag bara älskar. Smaksättningen går att variera utifrån vad man är sugen på - det här receptet har smak av apelsinskal, choklad och bittermandelolja. Jag har nästan alltid en burk biscotti hemma, perfekt att bjuda på till kaffet när man får besök. Och otroligt goda att mumsa på tillsammans med ett glas mjölk när sötsuget kommer smygande på kvällen...
Biscotti
100 g sötmandel, grovhackad
rivet skal av 1 apelsin
50-100 g mörk hackad choklad
100 g flytande margarin
1,5 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
1 ägg
5 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt
2-3 droppar bittermandelolja
3 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Vispa margarin, socker och sirap pösigt.
2. Tillsätt ägget och sedan övriga ingredienser.
3. Forma degen till tre rullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till rullarna en aning.
4. Grädda i 200 grader ca 15 minuter.
5. Låt rullarna svalna en aning, skär dem sedan lite snett i centimetertjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten med snittytan upp.
6. Sänk värmen till 150 grader och torka skorporna i 10-30 minuter beroende på hur knapriga du vill ha dem.
Kanske gillar du också...
 |
 |
 |
| Chocolate Chip Orange Cookies |
Kokostoppar med vit och mörk choklad |
Hallon- och avokadosmoothie |
Morotskaka med limetopping
Leila Lindholm är min husgud! Jag använder mig flitigt av hennes kokböcker, dels för att de innehåller så många smarriga recept så klart men också för att de är så fina att bläddra i. Det här är ett favoritrecept från hennes bok "A Piece of Cake". Ska jag vara ärlig är morotskaka inte min favorit egentligen, men den här kakan... Baka och njut!
Morotskaka
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1,5 tsk kanel
1 tsk malen kardemumma
0,5 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1,5 dl solrosolja
4,5 dl rårivna morötter
smör och ströbröd till formen
Cream Cheese frosting:
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av en lime eller citron
100 g philadelphiaost
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
4. Tillsätt solrosolja och morötter.
5. Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
7. Låt kakan svalna.
8. Vispa alla ingredienser till frostingen krämigt.
9. Bred frostingen över kakan.
Recept av Leila Lindholm
Kanske gillar du också...
 |
 |
|
| Biscotti | Vit chokladkaka med citron |
Choklad- och bananmuffins |