Päron Royale

I söndags bakade jag denna paj för första gången. Jättegod!!! Det blev super som söndagsmys i soffan.

Päron Royale

Mördeg:

150 g kallt smör

4 dl vetemjöl

0.5 dl florsocker

1 st  ägg

0,5 msk kallt vatten

Smet:

6 st  ägg

4 dl kesella 10%

2 dl crème fraiche

2 dl strösocker

200 g riven mandelmassa

Fyllning:

8 st päronhalvor (konserverade)

1 näve mandelspån

Gör så här:

1. Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker.

2. Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte.

3. Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.

4. Sätt ugnen på 175 grader.

5. Kavla ut och klä en pajform med mördeg.

6. Vispa samman alla ingredienser till royalesmeten med riven mandelmassa och fyll det ogräddade pajskalet till 2/3.

7. Skiva päronhalvorna och tryck ner dem i royalesmeten. Strö över mandelspån.

8. Grädda pajen långt ner i ugnen i 30–40 minuter tills den stannat till och fått en gyllene färg (alternativt frys pajen för att bakas av vid senare tillfälle).

Recept av Leila Lindholm

Kanske gillar du också...

Farmors enkla äppelkaka	Vit chokladkaka med citron	Blueberry Cheesecake

Hej!

Tack för kommentaren! :)

Sååå god päronpajen såg ut! För att inte tala om namnet på den! :D Riktigt snyggt!

Va fin din blogg är! Lycka till med den! Kommer absolut kika in här igen. Blev inspirerad direkt!

Hoppas att du får en fin dag!

Mvh Malena

Har förresten också en matblogg utöver den vanliga som jag och min sambo startade förra året. Skriver inte så mycket på den tyvärr men jag hoppas få tid något framöver till det. Har den mest för vår egen skull. Här är adressen om du vill kika:
http://familjensgoda.blogspot.com/

Du tar väldigt fina matbilder! Längtar tills det blir ljsua sommarkvällar så det blir lite bra ljus. Nu under vintern har jag varit väldigt fattig på hyffsade bidler på mat...