Blueberry Cheesecake

Ännu ett underbart recept från Leila Lindholms "A Piece of Cake". Och det lär dyka upp fler framöver... Cheesecake är min pappas favoritefterrätt och jag är beredd att hålla med. Det är något med den fräscha och sammetslena smaken som är svår att motstå.

Blueberry Cheesecake

300 g digestivekex

150 g osaltat smör

1 dl strösocker

1 dl majsmjöl

2 tsk vaniljsocker

600 g Philadelphia

2,5 dl kesella 10 %

3 st ägg

1 dl vispgrädde

200 g vit choklad

1 dl frysta blåbär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.

2. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret.

3. Packa blandningen hårt en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna.

4. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kesella och färskost och vispa krämigt med en elvisp.

5. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning.

6. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.

7. Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. Grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.

8. Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.

Recept av Leila Lindholm

Kanske gillar du också...


Frozen Cheesecake	Vit chokladkaka med citron	Crème brûlée

2011-05-03 | Bakverk

Kommentarer

Postat av: Malena

Mmmmmmumma!! :)

2011-05-04 @ 12:55:45
URL: http://malenasplace.blogg.se/

Postat av: Therese - Sockenvägens Söta

Detta är en favorit här hemma, brukar alltidgöra den då maken fyller år :-D

2011-05-04 @ 14:04:31
URL: http://lurans.blogg.se/

Postat av: chanette med söner

vi håller såååå med er.. cheesecake e sååå attans underbart. vi e inne i en baka olika cheesecake period just nu. bakat massa olika smaker osv.. kul för man kan verkligen exprimentera fram olika smaker i en cheesecake

2011-05-17 @ 10:21:02
URL: http://osterlenmamman.blogg.se/

Postat av: inga

jag har aldrig förr blivit lika sugen på kaka som nu när jag såg denna bild! måååste pröva!

2011-05-18 @ 16:53:52
URL: http://ingass.blogg.se/

Postat av: Nina [www.photobyninaa.blogg.se]

Åh vad gott det ser ut!!

2011-05-18 @ 17:27:18
URL: http://photobyninaa.blogg.se/

Postat av: Sari

Åh denna ska jag göra imorgon! ser jättegott ut :) hur stor ska formen vara i diameter? :)

2011-05-19 @ 11:53:49
URL: http://sarpzi.blogg.se/

Postat av: Jenny

Såg ju riktigt smarrigt ut!
Undrar bara vad majsmjöl är och om du hade det eller tog något annat (typ majsstärkelse ;)..)
Ska baka íkväll och har allt hemma förutom majsmjölet :/ Måste man dra sig till affären tror du?

2011-05-20 @ 15:54:07
URL: http://jennydarling.blogg.se/

Postat av: Hanna

åååh den här cheesecaken har jag bakat flera gånger, den är otroligt god!! har båda hennes böcker, finns väldans mycket smarrigt!

2011-05-20 @ 20:34:14
URL: http://thune.blogg.se/

Postat av: mesu

jag bakade denna imorse och när jag förut tittade till den i kylen upptäckte jag att den var full med sprickor i mitten. vad kan jag ha gjort för fel?

2011-05-21 @ 13:07:13
URL: http://medinasub.blogg.se/

Postat av: Stephanie

Mesu: Det har hänt mig också att det blir sprickor i kakan efter en stund i kylen. Har faktiskt inget bra svar på varför, men gissar att det har något att göra med att den ändrar konsistens när den utsätts för kyla. Kanske inte är så jättefint men sprickor i cheesecaken, men det borde inte påverka smaken. Eller hur smakade den?

2011-05-22 @ 19:47:00
URL: http://mskafferi.blogg.se/

Postat av: mesu

Det gjorde faktiskt inte så mycket att den fick sprickor, den smakade gudomligt! Tack för att du tog dig tid till att svara i alla fall, ha det bra!

2011-05-22 @ 22:43:35
URL: http://medinasub.blogg.se/

Postat av: Cl@ra

gud va goott, är galen i cheesecake! :D

2011-05-30 @ 16:54:29
URL: http://wikimusic99.wordpress.com

Postat av: Karin

jag älskar denna....
Förgyllde den i midsomras med skivade jordgubbar över hela kakan + lite riven lime & limesaft = MUMS!!! Det kan rekomenderas!

2011-09-13 @ 18:55:31
URL: http://movie-star.se

Postat av: Becka

Måste man kyla ner cheesecaken? Jag har ett recept på en sorts browniecheesecake som ska kylas ner i två timmar, men jag har inte tid. Går det bra med typ en halvtimme?

2011-10-18 @ 17:11:19

Postat av: Mitt skafferi

Becka: Den här cheesecaken blir helt klart godast om den får stå svalt ett par timmar efter den har varit i ugnen. Dels är varm cheesecake inte så gott och sen så blir konsistensen mycket bättre. Lycka till med bakandet :)

2011-10-19 @ 21:00:38
URL: http://mskafferi.blogg.se/

Postat av: Emma-Maja

Vilken blogg!!! Sitter här på jobbet och vill bara hem för att baka!!!
Bra jobbat. forstätt så ;)

2012-01-26 @ 11:25:34
URL: http://tweak.blogg.se/

Postat av: Emelie

Ett väldigt bra recept! Grymt!

2012-02-10 @ 22:05:14

Postat av: Rebecka

Åååh, vad den såg god ut, måste nog också göra en cheesecake någon dag.

2012-04-09 @ 14:35:22
URL: http://rebeckabakar.blogspot.com

Trackback